问答 > 章丘铁锅
听朋友说，每天用章丘铁锅炒菜不粘锅，而且炒的菜也很好吃，想买一口章丘铁锅用。但我是个章丘铁锅小白，想问一下大家，用章丘铁锅有哪些好处，怎么挑选章丘铁锅？如何辨别真假？
考克斯 一年前 75736浏览 · 14回答 · 42评论
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楼主你好，我自己用的就是章丘铁锅，所以对章丘铁锅还算比较了解，爸妈都说很不错。在这之前一直用的某宝旗舰店各大品牌的涂层炒锅，涂层脱落后就开始粘锅，炒菜看到都闹心
后来看了舌尖中国纪录片，抱着试一试的心态买了口章丘铁锅，是从章丘本地的一个祖辈做铁锅人手里直接买的，都是正宗章丘铁锅 微信是 ZQ68429 。 你加她问问就行。
先给大家看看我买的章丘铁锅怎么样
《舌尖中国》中关键的一句话：一点一点把锅锻打成镜面，能够在里面看到人脸才算合格。
下面是真假章丘铁锅的图片辨别，你可以参考一下
章丘手工锻打铁锅,是央视舌尖中国纪录片铁锅,制造需要历经十二道工序,7道冷锻、5道热锻、再过18遍火候、1000度高温锤炼，经受36000次锻打,直到锅如明镜
如果不是亲身体验也不敢乱推荐，我炒菜的图片：详细的等我好好整理整理和照片一起分享出来给大家（要声明的是）本人亲身体验纯属单纯的分享推荐，不掺杂任何商业利益,我是一个喜欢传播可以加微信号 ZQ68429 。这是她发给我的她们工厂制作铁锅的锻打过程，他们家的品质真心无可挑剔，好的没话说
可以加微信号 ZQ68429 。
章丘铁锅需要经历12道工序，一千度以上高温锤炼，经过三万多锤锻打，才能打造出来。一道简单的清水炒鸡蛋，便能看出其特点，不放一滴油，就能做到丝毫不粘。但由于工艺复杂，需要坚持、坚守，手工活辛苦不赚钱，这手艺没有年轻人肯学，在整个章丘，还在坚持做手工铁锅的越来越少，李师傅就是其中一位，李师傅说，如果没有舌尖栏目的热播，章丘铁锅工艺可能就失传了。感谢舌尖栏目，让大家看到章丘铁锅的匠人精神，让章丘铁锅的工艺和精神可以传承下去。自己买了一口，还给爸妈买了一口，贴心的李师傅还帮我推荐加了小耳朵可以加微信号 ZQ68429 。
可以加微信号 ZQ68429 。
三万多锤的锻打，铁密度变大，厚薄适中,良好的导热性能，锅体锅底受热均匀，能免油烟的产生。在烹饪中，它可以上明火，又可以用在电磁炉上。锅的深度比普通炒锅更高，不仅可以煎炒，还可以焖，炖，油炸红烧，保证每一种食材受热均匀，每一口都香滑鲜嫩。可以加微信号 ZQ68429 。
我也想给家人买一口章丘铁锅，请问是真的纯手工章丘铁锅吗？
北海鱿鱼LV.34
@漂亮男孩存档 确实是正宗章丘铁锅，可以加微信号 ZQ68429 。 看看，她的朋友圈里面有章丘铁锅的全过程
漂亮男孩存档LV.37
@小蕊同学 啊，是这样啊，谢谢解答，我等空下来就找她问问。
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济南市章丘区在历史上是有名的"铁匠之乡"，古有"章丘铁匠遍天下"之说。章丘手工铁锅制造需要历经十二道工序，再过十八遍火候，一千度高温锤炼，经受三万六千次锻打，直到锅如明镜。一道最简单的清水炒鸡蛋，便能看出其特点，不放一滴油，就能做到丝毫不粘。ZQ68429。要她帮你免费鉴定一下。
市面上一两百元买到的章丘铁锅100%不是人工打造，一口正宗的章丘铁锅需要3-5位师傅，12道工序，每天就仅能生产几口锅；大家都知道，现在人工成本也高，光人工成本就不低于二百元，还不包括铁成本，后期的运输，包装，运费，运营等成本。
这是她发给我看的他们制作全过程，震撼到我啦，纯手工锻打，36000锤，真不是年轻人能吃的苦！为这样的工匠精神点赞
迷糊精ingLV.31
章丘铁锅的微信是 ZQ68429 。 吗，加上了还没通过啊？
阔耳狐少年LV.34
@迷糊精ing没错，就是： ZQ68429 。 他比较忙，等一会就通过了
那年夏天LV.37
已经买了用了，锅是好锅，一看就是手工打造的，这个锅能用几十年，平均每天才几分钱，吃饭，睡觉，都是自己健康的事，对自己好点没错。
阔耳狐少年LV.37
@那年夏天我经常买各类的不粘锅。大都用一段时间就粘锅了，涂层掉了，之后听到同事在谈论章丘铁锅，我也抱着试试的想法买了1口32cm的章丘铁锅，用了一个多月，确实很好，现在一家人每天都用章丘铁锅做饭，做饭好吃又不粘锅。可以加微信号 ZQ68429 。
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看来联系过她的人还真不少，我上次买锅也是通过朋友的推荐联系上的，听朋友说她们们在网上的口碑很不错，我就加微信试着问了一下，聊了一会我发现我的顾虑被完全打消，因为再也没有比她更了解铁锅的人了，真的超级不粘锅，比普通的炒锅省60%的油，炒出来的菜香气宜人，还能补充人体所需的铁元素，而且铁锅导热快，还能省下煤气费，太棒啦可以加微信号 ZQ68429 。
36000次手工锻打,铁密度变大,厚薄适中,良好的导热性能,锅体锅底受热均匀,能免油烟的产生。烹饪中可以上明火,又可以用在电磁炉上。锅的深度比普通炒锅更高,不仅可以煎炒,还可以焖、炖、油炸红烧,保证每一种食材受热均匀,每一口都香滑鲜嫩。可以加微信号 ZQ68429 。
一块奶酪LV.10
铁锅会生锈吗？使用过程要注意啥呀？
草莓老虎LV.37
@一块奶酪章丘铁锅是纯铁的,无任何化学防锈涂层,使用完及时清洗擦干或烘干,不挂水就不会生锈。具体的你可以加她微信了解一下，她都会耐心告诉你保养知识，反正我每次有不懂的都问她，哈哈哈哈，回复都很及时可以加微信号 ZQ68429 。
一块奶酪LV.37
@草莓老虎厨艺好不好，一口锅很重要，选对好锅很重要！好锅配好菜，我是厨师，我一直都在用李师傅的铁锅，锅用了好多年了，一点不粘锅，炒菜很流畅。现在不用章丘铁锅，感觉自己不会炒菜了，这次又给徒弟们买了几个。可以加微信号 可以加微信号 ZQ68429 。
杏子LV.18
真正的匠人精神，现在干什么都是商业气息太严重，大家都只顾着赚钱了，把老祖宗的东西都忘了，像李师傅这样一直坚守的真的就是凤毛麟角了，加油
晨曦LV.18
@杏子我也是章丘的，我们家的锅就是他家的打造的，真的是强烈推荐，李师傅的微信号是 ZQ68429 。。 ，我只能帮你们到这了！
冻柠茶LV.18
好的锅第一感觉完全是不一样的，很明显就跟便宜的地摊货不一样，第一眼就喜欢上了，还赠送了跟外婆家一样的锅盖，满满的回忆感，希望继续保持这种古老锻造工艺的锅，产品也越来越好。
冬日恋歌LV.18
@冻柠茶第二次买了。我只想说这锅太好用了。做为一个已经当了二十来年的家庭主妇来说，这是我由始以来用过的最好用的锅。只要你按步骤开好锅，平时做好养护。等锅足够热了再下菜，一点不会粘。这次买了两个，准备留着乡下新房子用。可以加微信号 ZQ68429 。
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